毎日のお米、
「なんとなく」で選んでいませんか？
日本人の食卓の主役、ごはん。毎日食べるものだからこそ、妥協してほしくないのです。 炊飯器を開けた瞬間の、部屋いっぱいに広がる甘い香り。口の中でほどける、極上の粒立ち。 スーパーの棚には並ばない、農家直送だからこそ味わえる「感動」をお届けします。
美味しいのは炊き立てだけだと思ってない？
１分でわかるお米の魅力 ▽
| 商品名 | 大分県産お米「湧水の恵み」 |
|---|---|
| 価格 | ¥1,300（税込） |
| 生産地 | 豊後高田市市 |
| 生産者 | 天空の里 |
| 収穫時期 | 10月上旬〜１０月下旬 |
| 内容量 | ２kg |
| 保存方法 | 高温多湿を避け密閉容器に入れて冷蔵庫((野菜室)電での保存をお勧めします。 |
| 発送方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 精米日から約１ヶ月(夏場は２週間、冬場は２ヶ月を目安にお早めにお召し上がりください） |
おかずがいらない、衝撃の甘み
おかわりが聞こえる、 幸せな食卓へ。
名水の里やけん、透明感が違う。
お米の味の8割は「水」で決まると言われています。私たちが育てる田んぼには、日本名水百選にも選ばれる、九重連山の深い森から湧き出る清らかな水を引き込んでいます。ミネラルを豊富に含んだこの湧水を、稲の根元までたっぷりと吸わせて育てました。水道水とは全く違う、雑味のない透き通った美味しさと、炊き上がりの美しいツヤは、この豊かな水環境があってこそ実現できるのです。
盆地の寒暖差やけん、甘みが濃い。
私たちの契約農家がある竹田・豊後大野エリアは、昼と夜の気温差が非常に激しい高原・盆地地域です。稲は昼間に太陽の光を浴びて栄養を作り、夜の厳しい冷え込みから身を守るために、その栄養を糖分として米粒の中にギュッと閉じ込めます。この自然のサイクルが、噛めば噛むほど口いっぱいに広がる濃厚な「甘み」を生み出すのです。おかずがいらないほどの旨味を体験してください。
精米したてやけん、香りが生きている。
意外と知られていませんが、お米は野菜と同じ「生鮮食品」です。精米した瞬間から空気に触れて酸化が進み、本来の香りや味が少しずつ失われてしまいます。スーパーで販売されている袋詰めされたお米とは違い、私たちはご注文をいただいてから「発送直前に精米」してお届けすることにこだわっています。ご自宅で箱を開けた瞬間、キッチンいっぱいに広がる、精米したてならではの新鮮で芳醇な穀物の香りに、きっと驚かれるはずです。
お米を使ったレシピ
究極の塩むすび
ご馳走はいりません。まずは「シンプル」に味わって。具も海苔も、まずは我慢してください。
材料（2人分/4個分）
お米：2合
水：適量 ※できればミネラルウォーター（軟水）
塩：天然塩
※指先につく程度×個数分
氷：2〜3個 ※炊飯時に入れるとツヤが出ます
【研ぐ】最初の水は「３秒」で捨てる 乾燥したお米は最初の水を一気に吸い込みます。ぬかの臭みを吸わせないよう、最初の水はサッとかき混ぜてすぐに捨て、その後優しく3回ほど研ぎます。
【浸水】芯までふっくらさせる魔法の時間 夏場は30分、冬場は1時間、しっかりと水に浸します。お米が真っ白になるまで水を吸わせることで、炊き上がりのふっくら感が劇的に変わります。
【炊く】冷たい水と氷で、甘みを引き出す 炊飯器（または土鍋）にセットする際、冷たい水と氷を数個入れます。沸騰までの温度差があるほど、お米の甘み酵素が働きます。
【蒸らす】十字に切って、余分な水分を飛ばす 炊き上がったらすぐに蓋を開け、しゃもじで十文字に切り込みを入れます。底から優しく天地を返し、余分な蒸気を飛ばして粒を立たせます。
【握る】ギュッと握らず、空気を「包む」 手を水で濡らし、手のひら全体に塩を広げます。熱々のご飯を乗せたら、ギュッと力を入れず、空気を包み込むように優しく3回だけ転がして形を整えます。
- 大分の自然が育んだ食材たちは、組み合わせることでその魅力を何倍にも引き立て合います。季節ごとに表情を変える大分の「旬」を、あなたの食卓へ。次なる逸品との出会いをお楽しみください。
山香米［ にじのきらめき ］1kg
やさしい甘みと香ばしさを、
少しずつ楽しめるサイズで。
山香町の棚田で育った山香米を、お試しにも使いやすい1kgパックでお届けします。自然の恵みをそのまま閉じ込めたお米は、炊き上がりがふっくらとして、冷めてもおいしいのが特長。ご家庭用にはもちろん、贈り物やお裾分けにも最適です。
¥1,500
つながりが、
暮らしを豊かにする。
「道の駅やけん」は、
大分の“いいもの”をみんなで広げる
新しいつながりの場です。
生産者の想いと、
買う人の笑顔が重なることで、
地域の食と暮らしがもっと豊かに。
ここでは、買う人・売る人・そして大分全体、
それぞれにうれしいつながりをご紹介します。
大分の"旬"を
まるごとおうちで
まるごとおうちで
大分県内の農家さんや加工所から、新鮮な食材や特産品を直接お届けします。スーパーには並ばない旬の味わいや、地域でしか知られていない逸品との出会いがここにあります。顔は見えなくても、生産者の想いや丁寧な手仕事がしっかりと伝わる、あたたかい買い物体験を。大分の豊かな恵みを、あなたの食卓へお届けいたします。
"つくる力"を、
そのまま届けられる場所
そのまま届けられる場所
登録や掲載は完全無料です。複雑な操作は一切不要で、出品から販売まで経験豊富なスタッフが丁寧にサポートいたします。ネット販売の知識がなくても安心してください。自分の作った野菜や加工品を県内の家庭やお店へ直接届けることができます。宣伝や販路開拓の手間なしで、つくることだけに専念できる環境を整えています。
"つくる人・食べる人"
がつながる地域へ
がつながる地域へ
県内の農家さん、店舗、そして家庭がひとつにつながることで、地域の食文化がもっと豊かになります。地元でつくられたものを地元で消費する「大分の循環」を生み出していきます。買う人も、売る人も、地域の一員として未来の大分を支える仕組みです。食を通じて、人と人がつながる新しい地域のかたちを目指しています。
お届けに関するご注意
発送目安： ご注文確認後、商品の準備が整い次第、順次発送いたします。
※農産物の場合は、天候や収穫状況により発送時期が前後する場合がございます。 ※納期の異なる商品を同時にご注文いただいた際は、最も遅い納期の商品に合わせて一括発送となります。あらかじめご了承ください。
個体差： 大きさ・形・色味などにバラつきが生じる場合がございますが、品質には問題ございません。自然の風合いとしてお楽しみください。
梱包： 配送には細心の注意を払っておりますが、商品の特性上、輸送中に多少の擦れやひびが生じる場合がございます。軽微なものについてはご容赦いただけますと幸いです。
送料弊社負担にて、速やかに交換または返品の対応をさせていただきます。
商品の状態を確認させていただくため、お手元の商品は破棄せず保管をお願いいたします。現物を確認できない場合、対応いたしかねる場合がございます。
